Meseria de barman presupune prepararea de cocktailuri alcoolice și nealcoolice, comunicarea cu vizitatorii. Pentru mulți clienți, barmanul este practic un psiholog.
Profesia implică munca noaptea când vine vorba de cluburi. Dar barmanul este capabil să găsească de lucru și în cafenelele care se deschid dimineața. Principalul lucru este că există un blat de bar disponibil. În etapa actuală, barmanii sunt angajați și în prepararea cafelei.
Caracteristici ale
Se crede că profesia de barman își are originea în secolul al XIX-lea. Acest eveniment a avut loc în orașele americane în timpul „goanei după aur”. În acel moment dificil, în așezări au fost deschise zone de recreere pentru mineri, care mai târziu au devenit cunoscute sub numele de baruri. Aici au lucrat barmanii.
Barmanul este o profesie destul de interesantă, dar ciudată. Angajatul trebuie să înțeleagă nu numai băuturile alcoolice, ci și cocktailurile. El trebuie să știe cum să le creeze. În plus, barmanul trebuie să poată face publicitate pentru băuturi. Altfel, pur și simplu nu vor fi cumpărate.
Profesia implică prezența abilităților de comunicare. Dacă barmanul nu poate determina clientul să vorbească, ține o conversație cu el, atunci nici el nu va rezista mult la serviciu.
Obligațiile angajatului
Mulți oameni știu cine este un barman. Profesia este destul de populară nu numai în America, ci și în Rusia. În plus, multe filme prezintă barmani într-un fel sau altul. Și în unele proiecte, ei sunt chiar personajele principale.
Ce ar trebui să facă un profesionist?
- Principala datorie a barmanului este să pregătească băuturi. Ele pot fi atât alcoolice, cât și non-alcoolice.
- Angajatul trebuie să fie capabil nu numai să pregătească cocktailuri, ci și să creeze altele noi, să își dezvolte propriile rețete.
- Barmanul vinde nu numai băuturi, ci și gustări pentru ei.
- Este responsabilitatea angajatului să păstreze bara curată.
- Un profesionist din domeniul său trebuie să facă calcule și să poată lucra cu o casă de marcat.
- Barmanul este cel care întocmește cereri pentru furnizarea tuturor băuturilor și componentelor necesare pentru prepararea cocktailurilor. Prin urmare, lista sa de responsabilități include interacțiunea cu furnizorii.
- Barmanul trebuie să poată comunica cu oamenii.
Profesioniști adevărați din domeniul lor sunt, de asemenea, capabili să jongleze cu agitatoarele, să organizeze un spectacol cu foc. Dar chiar și prepararea obișnuită a cocktailurilor este adesea suficientă pentru a atrage atenția clienților.
Meritele profesiei
- Lucrarea este foarte interesantă. Periodic, trebuie să îți arăți toată creativitatea pentru a atrage clienți și a câștiga cât mai multe sfaturi posibil.
- Lucrarea va atrage toată lumea care iubește să comunice.
- Nu trebuie să absolvi pentru a lucra ca barman. Este suficient să urmezi cursuri
- Există toate condițiile necesare pentru un venit decent.
- Știind cum să amesteci băuturi și să jonglezi cu shaker-uri, poți deveni eroul oricărei petreceri.
Dezavantaje ale profesiei
- Un program de lucru foarte încărcat. Nu fiecare persoană este capabilă să lucreze într-un astfel de mod.
- Este puțin probabil să se potrivească persoanelor cărora nu le place să comunice.
- Trebuie să lucrezi cu băuturi foarte scumpe. O mișcare ciudată și vă puteți pierde salariul.
- Trebuie să ascultați în mod constant povești despre problemele altora.
- Trebuie să aveți o memorie foarte bună pentru a memora rețetele pentru toate băuturile.
- Ca barman, trebuie să aveți o voință puternică pentru a evita să beți. În același timp, mulți clienți îi vor convinge să bea cu ei.
Concluzie
Barmanul este o profesie destul de dificilă. Implică un stres psihologic grav, la care nu toată lumea poate face față. În plus, angajatul trebuie să aibă simțul gustului, un ochi excelent și un simț al mirosului bun. Toate acestea sunt necesare pentru prepararea băuturilor.
Înainte de a obține un loc de muncă ca barman, ar trebui să vă gândiți cu atenție, să cântăriți toate avantajele și dezavantajele. Poate că această profesie este complet nepotrivită pentru tine.
