Mulți tineri și fete visează să devină barmani. Cu toate acestea, barmanul nu este doar unul care știe să facă cafea și să amestece cocktailuri. Alte calități sunt necesare pentru această profesie.
Bunavointa fata de oameni
Dacă o persoană nu are această calitate, atunci probabil că nu ar trebui să lucreze deloc în sectorul serviciilor. Prin urmare, acest lucru este de bază, orice altceva poate fi învățat. Ar trebui să salutați întotdeauna, să zâmbiți sincer tuturor vizitatorilor, în niciun caz să nu arătați aroganță, să nu vă uitați la persoana din cap până în picioare.
Dorința de a învăța mereu lucruri noi
Acest lucru se aplică oricărei profesii dacă doriți să aveți succes în aceasta. Chiar dacă ai venit la muncă fără să știi un singur nume al vinului, după un timp poți învăța întregul sortiment al barului. Studiază câte puțin în fiecare zi. Principalul lucru este să iubești ceea ce faci și să arăți interes. De exemplu, într-o zi dă-ți sarcina de a afla totul despre whisky: istoria creației, țările producătoare, cele mai renumite mărci, a doua zi același lucru despre rom, tequila și așa mai departe. Nu așteptați ca cineva să vă forțeze, faceți-o pentru voi înșivă.
Abilități profesionale
Cel mai important lucru aici este interesul pentru munca ta. Mulți oameni percep munca unui barman ca pe o modalitate de a câștiga bani ușori, astfel de oameni vor fi întotdeauna „în medie”. Întrucât un barman este o profesie cu drepturi depline, demnă de respect, ca oricare alta. Și profesionalismul include atât partea teoretică (cunoașterea băuturilor și compoziția cocktailurilor), cât și practica (capacitatea de a turna frumos băuturi, de a amesteca cocktailuri).
Un barman bun trebuie să aibă un timp de reacție rapid, o memorie excelentă și capacitatea de a face mai multe lucruri în același timp. Pentru a vă aminti comanda, a pregăti o băutură și a vorbi cu vizitatorul. La început, este mai bine să notați comenzile imediat.
Calitati personale
Precizia este foarte importantă, bara trebuie păstrată curată tot timpul, chiar dacă nu se vede nimic din spatele barei. De asemenea, fiți întotdeauna sinceri, nu adăugați numere suplimentare pe factură vizitatorilor cu sfaturi. De asemenea, un barman bun poate păstra întotdeauna conversația. Deseori merg la barman să „vorbească”, acesta este un fel de psihoterapeut. Locul din spatele barului este o scenă pentru barman, nu ar trebui să existe loc pentru o dispoziție proastă și un aspect sumbru. Doar un zâmbet și o dispoziție bună, deoarece atrage nu mai puțin decât capacitatea de a găti Long Island perfect. În mod ideal, barmanul nu ar trebui să aibă obiceiuri proaste și dependențe. Și este complet inacceptabil să bei alcool în timp ce lucrezi.
Aspect
Nu este deloc necesar să ai trăsături faciale perfecte și înălțimea modelului pentru a arăta atractiv și elegant. Baza unui aspect arătos este încrederea în sine, postura corectă și îngrijirea în haine.
După ce ați decis să deveniți barman, „încercați” această profesie pentru dumneavoastră. În plus, fiecare bar sau restaurant are o perioadă de probă în care puteți înțelege cât de mult vă plac specificul locului de muncă.
