Fumelier este o meserie destul de veche și rară, mai frecventă în Europa. Ea este o ramură a profesiei de somelier, dar fumelierul este mai implicat în degustarea trabucurilor decât băuturile alcoolice.
Necesar
Bun simț al mirosului
Instrucțiuni
Pasul 1
Cuvântul fumelier provine dintr-o combinație de două cuvinte: spaniolul „fumar” - a fuma și „somelier”, adică un specialist în degustarea băuturilor alcoolice. Fumerii nu se ocupă de tutunul ieftin conținut în țigări sau țigări mici, această profesie afectează doar trabucuri de calitate scumpe. Degustătorii pot lucra în cluburi de trabucuri, restaurante pentru bărbați, magazine de trabucuri și tutun. Responsabilitățile unui specialist în trabucuri includ tăierea trabucurilor pentru clienți înainte de a bea, ajutarea la alegerea alcoolului (vin sau coniac), precum și a cafelei. În plus, fumelierul este obligat să spună despre tipul de tutun, producătorul mărcii de trabucuri, despre particularitățile gustului trabucurilor și băuturilor selectate și despre cele mai armonioase combinații.
Pasul 2
A deveni fumelier, ca și a deveni somelier sau expert în cafea, este destul de dificil. Instituțiile de învățământ obișnuite care pregătesc bucătari și patiserii nu oferă cursuri pentru specialiști în gusturi și mirosuri. În plus, un fumelier ar trebui să aibă inițial o memorie excelentă pentru mirosuri și gusturi, farmec remarcabil, bune maniere și capacitatea de a purta o conversație cu o mare varietate de oameni. Fără aceste calități, predarea profesiei de fumelier nu are sens. În plus, de regulă, bărbații devin fumelați (cel puțin în Rusia cu siguranță nu există o singură femeie care să guste tutun).
Pasul 3
Inițial, o persoană care dorește să deguste tutun trebuie să învețe să fie un somelier - un degustator de băuturi alcoolice, deoarece o parte importantă a muncii fumelierului este selectarea anumitor tipuri de băuturi spirtoase la trabucuri (adesea un anumit coniac sau whisky este cel mai bun potrivit pentru trabucurile unui anumit brand). Există cursuri și școli de somelier în marile orașe din Rusia: Sankt Petersburg, Moscova, Novosibirsk, Kazan etc. În plus, puteți obține o educație fumelier în școli sau cursuri specializate de țigări (de obicei vin la Moscova pentru a studia). Încă nu există o școală de fumeriere unificată în Rusia.
Pasul 4
În plus față de limba rusă, există școli fumelier europene și americane, care au primit cursuri de formare în care puteți începe să lucrați în restaurante străine. Cele mai renumite sunt instituțiile de învățământ engleze: Cigar business school, The London Club și altele. Popularele școli americane de somelier și fumelier au sediul în Washington DC și New York. Mai multe școli funcționează în Cuba în producția de țigări și tutun de pipă.
