Instituțiile de învățământ moderne formează bucătari de cel mai larg profil și există o mulțime de studenți care doresc să obțină această profesie. În arta gătitului, gustul artistic și imaginația sunt apreciate, deoarece gătitul este un adevărat proces creativ. Deci, ce este nevoie pentru a deveni bucătar?
Specificul profesiei de gătit
Lucrul ca bucătar oferă cel mai adesea un venit stabil și o cerere bună pe piața muncii. Studenții bucătari au o oportunitate unică de a practica în restaurante, baruri și cafenele, ceea ce le permite multora dintre ei să își găsească un loc de muncă înainte de absolvire. După absolvirea unei instituții de învățământ, viitorul bucătar primește a treia categorie, cu care se poate face o carieră ca sous-bucătar și chiar bucătarul însuși. Un salariu de cinci sute de dolari și posibilitatea creșterii profesionale cu perspective mari sunt un stimulent suplimentar pentru a obține această profesie.
Când aplicați pentru un bucătar, nu uitați că veți avea multă activitate fizică, o concentrare constantă a atenției și incapacitatea de a vă relaxa în timpul procesului de gătit.
De obicei, nu există examene de admitere la specialitatea „bucătar” - este suficient să treci un interviu, în cadrul căruia comisia de selecție a profesorilor trebuie să înțeleagă de ce ai decis să devii bucătar și cât de pregătit ești pentru asta. În unele instituții de învățământ, este posibil să vi se solicite chiar să aveți un certificat școlar, deoarece este puțin probabil ca elevii C și L să-și ia munca mai în serios decât elevii buni și excelenți.
Admiterea la un bucătar
Înainte de a deveni un bucătar profesionist, este recomandabil să vă familiarizați cu lista a ceea ce poate fi predat în această specialitate. Așadar, vi se va învăța pregătirea atât a preparatelor obișnuite, cât și a capodoperelor gastronomice, a designului lor original, a setării mesei, a întocmirii unei diete și a unui meniu.
În plus, veți fi învățat cum să selectați produse de calitate și să faceți o listă exactă a produselor necesare pentru achiziționare.
În timpul orelor de gătit, veți afla despre pregătirea salatelor, supelor, aperitivelor, mâncărurilor calde și reci, precum și a deserturilor și a alimentelor dietetice. Puteți deveni cel mai de succes bucătar dacă aveți cunoștințe de chimie și biologie școlară - acestea sunt subiectele pe care se bazează discipline de bucătărie profesionale precum gătitul, știința produselor, tehnologia cofetăriei și regulile sanitare și igienice.
Cu practica în cantine și cafenele, veți stăpâni munca în echipă, vă veți perfecționa mișcările corpului, veți învăța să mânuiți cu ușurință cuțitul și veți învăța multe secrete profesionale de la bucătari mai experimentați. În plus, ulterior veți putea determina calitatea produsului după gustul, culoarea, mirosul și chiar „atingerea” acestuia.
