În ciuda aceleiași traduceri din engleză și italiană - „omul care lucrează la bar” - barmanii și baristii sunt reprezentanți ai unor profesii complet diferite, deși conexe.
La începutul secolului 21 în Rusia, în legătură cu dezvoltarea alimentației publice și apariția unui număr de noi tipuri de cafenele, restaurante și cafenele, au apărut mai multe profesii noi. În special, barmanii și baristii au devenit două ocupații destul de populare. În mod surprinzător, „barman” în traducere din engleză și „barista” din italiană înseamnă aproximativ același lucru. Dar „omul care lucrează la bar” a îndeplinit mult timp diferite funcții în America și Italia.
Ce face barmanul
Barmanul este angajat în crearea de băuturi alcoolice și nealcoolice. Responsabilitățile barmanului includ mai mult decât vânzarea de băuturi și menținerea barului ordonată și ordonată - departe de aceasta. Această profesie presupune prezența creativității, anumite cunoștințe în chimie, dexteritate și farmec remarcabil. Barmanul este „sufletul unității”, mai ales dacă barul este mic și sunt puțini chelneriți sau nu sunt deloc. Barmanii își pot crea propriile cocktailuri alcoolice, experimentând cu băuturi și topping-uri, concurând și arzător - jonglând cu sticle, pahare și pahare.
Ce face un barista
Baristii fac doar cafea. Nu pregătesc băuturi alcoolice (cu excepția rețetelor de cafea care conțin băuturi alcoolice, de exemplu, Irish Coffee). Profesia de barista implică cunoașterea elementelor de bază ale teoriei producției de cafea, capacitatea de a distinge între tipul de cafea, gradul de prăjire a boabelor de cafea după miros și gust, capacitatea de a prepara diferite tipuri de băuturi de cafea în orice tip de aparat de cafea, într-un cezve, într-o presă franceză.
În mod ideal, dacă barista știe să deseneze, deoarece latte art (arta de a picta pe spumă de lapte) este considerată în prezent foarte populară în întreaga lume. Baristii pot, de asemenea, să elaboreze și să implementeze propriile rețete, să participe la campionate (locale și mondiale). Nu este întotdeauna necesar ca un barista să contacteze oamenii, dar în micile cafenele sau cafenele, barista este „fața companiei” - el poate oferi nu numai cafea, ci și un desert, un fel principal și poate ajuta alegerea unei rețete.
În general, orice barman poate prepara un cappuccino sau un espresso destul de gustos cu o mașină de cafea, iar cunoștințele oricărui barista sunt suficiente pentru a crea un cocktail simplu din cele mai comune ingrediente, dar, de fapt, aceste două profesii nu sunt interschimbabile. Deși există profesioniști care se ocupă de ambele domenii și sunt cunoscuți pentru realizările lor în domeniul creării de cocktailuri alcoolice cu cafea.
