Capacitatea de a coace pâine a fost apreciată în orice moment. Brutarii au fost respectați universal, iar timpul nostru nu face excepție. Adevărat, nu veți găsi cuvântul „brutar” în lista profesiilor care pot fi obținute în instituțiile de învățământ din Rusia. Această specialitate se numește „brutar”, „brutar”, „patiser” - în funcție de ce anume veți coace.
Necesar
- - card medical;
- - politica medicala;
- - rezistenta fizica;
- - precizie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți un examen medical. Indiferent dacă aveți de gând să lucrați la o brutărie sau să vă începeți propria brutărie, va trebui să lucrați în condiții dificile. Vă așteptați să lucrați pe picioare, contactul constant cu făina și condimentele, căldura de la cuptor, expunerea la radiații cu microunde, deci există contraindicații medicale. Nu trebuie să aveți boli cardiovasculare, hipertensiune arterială, vene varicoase, alergii, boli infecțioase cronice, eczeme și o serie de alte boli.
Pasul 2
Renunță la obiceiurile proaste, dacă le ai. Lucrătorul alimentar nu trebuie să fie dependent de alcool sau droguri. Pentru cei care doresc să devină brutar sau patiser, este mai bine să renunțe și la fumat, deoarece un reprezentant al unei astfel de profesii are nevoie de un simț al mirosului bun.
Pasul 3
Puteți obține profesia de brutar la liceul politehnic, care în unele regiuni este încă numit școli profesionale sau profesionale. În același timp, nu este întotdeauna necesar un document, chiar și în cazul învățământului de bază incomplet. În unele școli există grupuri pentru persoane care nu au absolvit clasa a IX-a a unei școli de învățământ general.
Pasul 4
Numele din nomenclatorul modern al profesiilor pentru această specialitate pot fi diferite. Cel mai adesea se numește „Baker Maker” sau „Master Baker”. După finalizarea primului dvs. curs, vi se poate acorda una dintre următoarele calificări;
- „brutar”;
- „cofetar”;
- „crescător de drojdie”;
- „mărturie”;
- „formator de aluat”;
- „operator de mașini de tăiat aluatul”;
- „operator al liniei de producție pentru turnarea produselor din pâine”;
- „operator al unității pentru depozitarea în vrac a materiilor prime”.
Masterat brutar absolvent de la facultate cu aceeași calificare sau ca brutar dintr-o linie complexă mecanizată.
Pasul 5
În orașele mari, puteți găsi și cursuri specializate pentru brutari sau patiserii. De obicei, acestea sunt deschise în centre de instruire, dacă este nevoie să se pregătească specialiști pentru orice industrie. La finalizarea acestor cursuri, veți primi un certificat emis de guvern și veți putea obține un loc de muncă la o brutărie, o brutărie privată sau un restaurant.
